Chef De Partie Poggibonsi

Chef De Partie
Poggibonsi
Toscana, Poggibonsi

In cucina, le mansioni dello Chef de Partie sono:

- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.

- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli.

- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.

- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

Supervisionando la preparazione dei cibi e organizzando i compiti dei vari gruppi, lo Chef de Partie assicura l'efficienza di tutto il lavoro di cucina.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Stipendio: €1. 400, 00 - €1. 800, 00 al mese

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo

- Straordinario

Considerazioni sul COVID-19:

Sanificazione cucina e uso di maschere anti Covid-19

Esperienza:

- chef: 1 anno (Obbligatorio)