Chef De Partie Ari

Chef De Partie
Ari
Abruzzo, Ari

Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB, azienda a conduzione familiare fondata dalla famiglia Jonsson. Qarlbo promuove investimenti a lungo termine, detenendo quote di maggioranza e collaborando con i fondatori, in settori che spaziano dall'intrattenimento all'ospitalità all'energia, biodiversità e immobiliare, sempre con un focus sulla sostenibilità. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un'ora da Roma: l'Hotel La Roqqa e l'Isolotto Beach Club a Porto Ercole, entrambi inaugurati nel 2023, l'Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e alla Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana, che saranno entrambe oggetto di importanti ristrutturazioni. Inoltre, nell'ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell'area dell'ex fabbrica Cirio a Porto Ercole. Miramis si impegna a offrire esperienze personalizzate nelle sue proprietà, permettendo agli ospiti di abbracciare pienamente l'autenticità di luoghi straordinari, restituendo un lascito in termini di sostenibilità ambientale e sociale.

Clicca qui per scoprire i valori di Miramis: Miramis People Manifesto_ita. pdf

**Posizione**:

**"JOIN OUR COMMUNITY": stiamo cercando per l'Hotel Torre di Cala Piccola Chef de Partie che riporteranno all'Executive Chef, e si occuperanno di**:

- organizzare e coordinare il lavoro dei demi chef nelle preparazioni delle pietanze relative a ciascuna partita;

- curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina;

- controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;

- elaborare nuove ricette da inserire nel menù;

- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina;

- notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature; antincendio delle camere o delle aree comuni;

- attenersi ai regolamenti e alle procedure aziendali;

- attenersi gli standard più dii igiene alimentare salute e sicurezza;

- attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP.

**Requisiti**:

**Farai la differenza se avrai**:

- capacità di lavorare e gestire team;

- attenzione alla cura e al dettaglio;

- proattività e flessibilità;

- propensione alla gestione dello stress

- ottime capacità organizzative e di problem solving;

**E se sei in possesso di**:

- buona conoscenza delle varie tecniche di cottura, pulitura e porzionamento

- diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente;

- esperienza di almeno 3 anni nella stessa posizione in altre strutture alberghiere segmento lusso;

- costituirà titolo preferenziale l'aver frequentato una scuola di cucina di alta formazione

**Altre informazioni**:

**Ti offriamo**:

- contratto full-time (CCNL Turismo Alberghi) con formula 5 giorni lavorativi e 2 giorni di riposo;

- mensa aziendale;

- per i fuori sede alloggio stanza condivisa;