Chef De Partie Montà

Chef De Partie
Montà
Piemonte, Montà

Belstay, realtà operante nel settore Hotel 4 stelle con diverse strutture in Italia, ricerca 1 cuoco/a capo partita da inserire nel team dell'hotel di Roma per collaborazioni a chiamata.

**Chef de Partie**:

**La figura dovrà svolgere le seguenti attività**:

Supervisiona le attività della partita di sua responsabilità e istruisce il team dedicato per quanto concerne la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, assicurando che i suoi collaboratori rispettino norme e regolamenti igienico-sanitari;

Garantisce la corretta esecuzione delle ricette dei piatti preparati dal reparto, secondo le linee guida e le indicazioni ricevute dallo Chef;

Pianifica il lavoro della sua squadra, distribuendo mansioni e turni al fine di garantire la qualità del servizio fornito al cliente;

Informa lo Chef circa i fabbisogni d'approvvigionamenti ed effettua un controllo qualitativo della merce arrivata rispetto allo standard;

È responsabile della buona conservazione e dell'immagazzinamento delle derrate, assicurando il rispetto delle regole di sicurezza e d'igiene relativamente al suo settore;

Provvede a segnalare tempestivamente al Responsabile della Manutenzione, guasti ed irregolarità di funzionamento delle attrezzature ed impianti in dotazione al suo reparto;

Assicura la buona conservazione e la corretta manutenzione degli strumenti in dotazione della Cucina e predispone gli inventari periodici;

Assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente alla sua Area;

È responsabile dell'applicazione dei Regolamenti, delle Norme e Accordi che coinvolgono il proprio reparto;

Opera osservando le procedure e gli ordini di servizio emanati dalla Società e ha la responsabilità di informare e formare i propri collaboratori sul contenuto e l'applicazione delle suddette procedure nonché ordini di servizio, controllandone la corretta attuazione.

**Requisiti**:

Precedente esperienza in hotel 4/5 stelle;

Esperienza nell'utilizzo di Gestionali F&B;

**CCNL Applicato**: Turismo Confindustria

Tipologia contrattuale e retribuzione verranno discussi in fase di colloquio, in relazione all'esperienza maturata dalla figura selezionata.