Chef De Partie Lazio

Chef De Partie
Roma
Lazio, Lazio

ROCCO FORTE HOTELS

**HOTEL DE RUSSIE

**HOTEL DE LA VILLE

**Roma

**CHEF DE PARTIE

**Obiettivo**:

Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.

**Riporta a**: Head Chef.

**Principali compiti e responsabilità**:

- Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;

- Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;

- Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;

- Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;

- Rispetto degli standard sull'igiene, salute e la sicurezza (es.

HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;

- Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

**Competenze richieste**:

- **Collaborazione**: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi del proprio team e dei reparti dell'hotel.

- **Efficacia personale-comunicazione**: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.

Modifica il comportamento per rispondere a individui, situazioni e compiti diversi.

- **Sviluppo personale**: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.

Applica nuove competenze e conoscenze per aggiungere valore alla sua performance.

- **Orientamento ai risultati**: Comprende l'impatto della sua performance sui successi di reparto, dell'hotel e della compagnia.

- **Competenze e conoscenze tecniche**: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo, le applica per svolgere le proprie attività in modo ottimale e in linea con gli SOP di reparto.

**Richiediamo**:

- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;

- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;

- Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;

- Flessibilità.

**Offriamo**:

- Contratto secondo il C. C. N. L.

Settore Turismo;

- Attività di sviluppo e formazione;

- Opportunità di carriera all'interno di Rocco Forte Hotels.

**Sede di lavoro**: Hotel de Russie, Via del Babuino 9, 00187 - Roma.

Hotel de la Ville, Via Sistina 69, 00187 - Roma.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Benefit:

- Mensa aziendale

- Parcheggio libero

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima

Esperienza:

- operatore di cucina: 1 anno (Obbligatorio)