Chef De Partie PALERMO

Chef De Partie
Palermo
Sicilia, PALERMO

L'hotel conta 100 camere e suite, con vista sui rigogliosi giardini e sul Golfo di Palermo.

Un bellissimo Centro Benessere è a disposizione per il relax e la cura del corpo e una sala fitness per gli amanti dello sport.

Completa la proprietà una piscina ad uso esclusivo degli Ospiti, ombreggiata dalla vegetazione del giardino e affacciata sul mare.

La struttura è stata costruita alla fine dell'Ottocento dall'ammiraglio inglese Cecil Domville, successivamente acquistata dai Florio e ristrutturata dall'architetto Ernesto Basile: oggigiorno la nuova ristrutturazione è stata firmata da Olga Polizzi, Deputy Chairman & Design Director di Rocco Forte Hotels, in collaborazione con Paolo Moschino di Nicholas Haslam Studios.

**La Posizione

**CHEF DE PARTIE

**Obiettivo**:

Come Chef de Partie avrai la possibilità di lavorare con professionisti del settore, utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità.

L'obiettivo è quello di soddisfare la nostra clientela e di consolidare la nostra reputazione per garantire un successo a lungo termine.

**Riporta a**: Head Chef.

**Principali compiti e responsabilità**:

- Gestione e supervisione della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti relativi alla propria partita;

- Rispetto degli standard di servizio, procedure e policy di Rocco Forte Hotels

- Ottimizzazione del processo di cottura, con attenzione alla velocità e alla qualità;

- Rispetto delle norme igiene, salute e la sicurezza

- Supervisione dei Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.

**Competenze richieste**:

- Capacità comunicative: comunica in modo chiaro e appropriato con un effetto positivo sul lavoro di squadra;

- Intelligenza emotiva: gestisce le proprie emozioni in situazioni difficili.

- Collaborazione: lavora con successo in squadra, condivide informazioni e abilità;

- Flessibilità: riconosce quando è necessario utilizzare un approccio differente, è disponibile a provare e ad adottare nuove modalità d'azione.

- Sviluppo personale: ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.

Applica nuove competenze e conoscenze per aggiungere valore alla sua performance;

- Competenze e conoscenze tecniche: dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo, le applica per svolgere le proprie attività in modo ottimale e in linea con gli standard di reparto.

**Richiediamo**:

- Precedente esperienza di lavoro nello stesso ruolo Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime;

- Conoscenza delle basi della cucina italiana;

- Costante ricerca di sviluppo personale.

- Certificazione HACCP in corso di validità

- Referenze

**Offriamo**:

- Contratto stagionale secondo il C. C. N. L.

Settore Turismo;

- Attività di sviluppo e formazione;

- Opportunità di carriera in Rocco Forte Hotels.

**Sede di lavoro**: Villa Igiea Hotel, Salita Belmonte, 43, 90142 Palermo