Chef De Partie PALERMO

Chef De Partie
Palermo
Sicilia, PALERMO

Dopo i lavori di ristrutturazione, Hotel Villa Igiea ha riaperto nel 2021 con un design contemporaneo e la sua anima in stile Liberty sempre intatta.

L'hotel vanta una meravigliosa vista sui rigogliosi giardini e sul Golfo di Palermo.

Un bellissimo Centro Benessere è a disposizione per il relax e la cura del corpo e una sala fitness per gli amanti dello sport.

Completa la proprietà una piscina ad uso esclusivo degli ospiti, ombreggiata dalla vegetazione del giardino e affacciata sul mare.

**La Posizione

**CHEF DE PARTIE

**Obiettivo**:

Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.

**Riporta a**: Head o Executive Chef.

**Principali compiti e responsabilità**:

- Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;

- Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;

- Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;

- Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;

- Rispetto degli standard sull'igiene, salute e la sicurezza (es.

HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;

- Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

**Competenze richieste**:

- Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi del proprio team e dei reparti dell'hotel.

Offre spontaneamente aiuto.

- Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.

Modifica il comportamento per rispondere a individui, situazioni e compiti diversi.

- Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.

Applica nuove competenze e conoscenze per aggiungere valore alla sua performance.

- Orientamento ai risultati: Comprende come gli obiettivi personali impattano il raggiungimento degli obiettivi di reparto e dell'hotel.

- Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo, le applica per svolgere le proprie attività in modo ottimale per migliorare le performance di servizio dell'hotel.

**Richiediamo**:

- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;

- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;

- Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;

- Flessibilità.

**Offriamo**:

- Contratto stagionale secondo il C. C. N. L.

Settore Turismo;

- Attività di sviluppo e formazione;

- Opportunità di carriera all'interno di Rocco Forte Hotels.

**Sede di lavoro**: Villa Igiea, Via Salita Belmonte, 43, 90142 - Palermo.