Chef De Partie Lazio

Chef De Partie
Roma
Lazio, Lazio

L'Hotel de Russie si trova tra Piazza di Spagna e Piazza del Popolo.

Tutte le più belle attrazioni di Roma sono a portata di mano.

Dalla sua apertura, viaggiatori aristocratici, personaggi della nobiltà russa e artisti di fama mondiale hanno attraversato la nostra elegante hall.

Con il suo giardino segreto, l'Hotel de Russie è un'oasi verde situata nel cuore della città e rappresenta uno degli hotel più apprezzati dagli ospiti internazionali.

**La Posizione

**CHEF DE PARTIE

**Obiettivo**:

Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.

Riporta a: Head o Executive Chef.

**Principali compiti e responsabilità**:

- Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;

- Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;

- Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;

- Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;

- Rispetto degli standard sull'igiene, salute e la sicurezza (es.

HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;

- Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

**Competenze richieste**:

- Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi del proprio team e dei reparti dell'hotel.

Offre spontaneamente aiuto.

- Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.

Modifica il comportamento per rispondere a individui, situazioni e compiti diversi.

- Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.

Applica nuove competenze e conoscenze per aggiungere valore alla sua performance.

- Orientamento ai risultati: Comprende come gli obiettivi personali impattano il raggiungimento degli obiettivi di reparto e dell'hotel.

- Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo, le applica per svolgere le proprie attività in modo ottimale per migliorare le performance di servizio dell'hotel.

**Richiediamo**:

- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;

- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;

- Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;

- Flessibilità.

**Offriamo**:

- Contratto a tempo determinato 1 anno secondo il C. C. N. L.

Settore Turismo;

- Attività di sviluppo e formazione;

- Opportunità di carriera all'interno di Rocco Forte Hotels.

**Sede di lavoro**: Hotel De Russie, Via del Babuino, 9 - Roma.