Chef De Partie Ne

Chef De Partie
Ne
Liguria, Ne

Per importante cliente del settore food, ricerca una risorsa da inserire comeChef de PartieLa risorsa si occuperà della gestione della partita assegnata, coordinando le attività del commis di cucina. Nello specifico le mansioni di cui dovrà occuparsi sono:

- Verificare la qualità degli alimenti;

- Compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;

- Sfilettare e marinare il pesce, mondare le verdure e tagliare la carne;

- Cuocere gli alimenti;

- Preparare piatti seguendo il ricettario;

- Curare l'impiattamento nel rispetto degli standard qualitativi;

- Mantenere l'ordine e la pulizia distrumenti e macchinari di lavoro (pentole, padelle, taglieri, affettatrici);

- Pulire gli spazi di lavoro e le attrezzature di cucina. Cosa cerchiamo

- Diploma Alberghiero / Scuola professionale riconosciuta a livello Nazionale (es.

Alma);

- Esperienza pregressa di almeno 2 anni in ruolo affine;

- Precisione, velocità e nell'elaborazione dei piatti;

- Ottime capacità relazionali;

- Buona capacità di gestione dello stress;

- Buona conoscenza della lingua inglese;

- Ottimo standing;

- Flessibilità oraria;

Totale disponibilità