Chef De Partie Ne

Chef De Partie
Ne
Liguria, Ne

Belstay Hotels, gruppo alberghiero dinamico e attivo su scala nazionale, è alla ricerca di uno Chef de Partie che garantisca una qualità elevata delle vivande preparate dal settore di sua competenza.

**La figura dovrà svolgere le seguenti attività**:

supervisiona le attività della partita di sua responsabilità e istruisce il team dedicato per quanto concerne la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, assicurando che i suoi collaboratori rispettino norme e regolamenti igienico-sanitari;

garantisce la corretta esecuzione delle ricette dei piatti preparati dal reparto, secondo le linee guida e le indicazioni ricevute dallo Chef;

pianifica il lavoro della sua squadra, distribuendo mansioni e turni al fine di garantire la qualità del servizio fornito al cliente;

informa lo Chef circa i fabbisogni d'approvvigionamenti ed effettua un controllo qualitativo della merce arrivata rispetto allo standard;

e' responsabile della buona conservazione e dell'immagazzinamento delle derrate, assicurando il rispetto delle regole di sicurezza e d'igiene relativamente al suo settore;

provvede a segnalare tempestivamente al responsabile della manutenzione, guasti ed irregolarità di funzionamento delle attrezzature ed impianti in dotazione al suo reparto;

assicura la buona conservazione e la corretta manutenzione degli strumenti in dotazione della cucina e predispone gli inventari periodici;

assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente alla sua area;

opera osservando le procedure e gli ordini di servizio emanati dalla società e ha la responsabilità di informare e formare i propri collaboratori sul contenuto e l'applicazione delle suddette procedure nonché ordini di servizio, controllandone la corretta attuazione.

E' indispensabile essere automuniti per raggiungere il luogo di lavoro o la residenza nelle zone immediatamente limitrofe l'Hotel

**Esperienza**:

- Precedente esperienza in hotel 4/5 stelle.