Chef De Partie Bardi

Chef De Partie
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Eurofirms Group, società di ricerca e selezione del personale, seleziona per importante hotel un/una:

CHEF DE PARTIE - HOTEL MILANO MALPENSA

La risorsa

inserita si occuperà di:

Selezionare la qualità degli alimenti

Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.

Verificare qualità e quantità di mise en place

Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef

Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard

Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da

inserire nel menù.

Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando

eventuali rischi.

Requisiti

Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie

Esperienza in almeno 3 partite della cucina

Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast

Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali

Conoscenza approfondità metodi di conservazione e rigenerazione alimenti

Preferibile la conoscenza della lingua inglese

Luogo di lavoro: Aeroporto di Milano Malpensa, Ferno (VA)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €24, 00 - €26, 00 al mese

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina

- Hotel

- Ristorante

- Ristorante gourmet

Orario:

- Straordinari

- Turni

- Turno diurno

- Weekend

Esperienza:

- chef: 2 anni (Obbligatorio)