Chef De Partie Milano

Chef De Partie
Milano
Lombardia, Milano

WinTime S. p. A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, uno chef de partie:

**CHEF DE PARTIE

Le principali mansioni della risorsa saranno:

- Selezionare la qualità degli alimenti

- compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.

- Verificare qualità e quantità di mise en place

- Eseguire le preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef

- Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

REQUISITI MINIMI:

Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie

Esperienza in almeno 3 partite della cucina

Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast

Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali

Conoscenza approfondita dei metodi di conservazione e rigenerazione alimenti

COMPLETANO IL PROFILO DEL CANDIDATO/A:

Conoscenza della lingua inglese

SI OFFRE:

Inquadramento**:Ccnl Turismo Industria** - livello**:C2

**RAL 24000 **- **C2

Orario di lavoro: Turni avvicendati 5. 00-13. 30; 15. 00-23. 30 (5 giorni di lavoro e 2 di riposo consecutivi)

**Benefits**:

Mensa aziendale/scontistiche presso hotels della compagnia/convenzioni realtà locali

**Tipi di retribuzione supplementare**:

Quattordicesima

Tredicesima

Sede di lavoro: Milano San Siro

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €23. 000, 00 - €24. 000, 00 all'anno

Contesto nel settore alimentare:

- Hotel

Orario:

- Turni

Requisito linguistico flessibile:

- Italiano non richiesto