Chef De Partie/Commis Di Cucina - Palazzo Seneca Norcia

Chef De Partie/Commis Di Cucina - Palazzo Seneca
Norcia
Umbria, Norcia

Descrizione dell'azienda

Norcia, nata 600 anni prima di Roma, città natale di San Benedetto, nascosta nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, con la sua cinta muraria medievale ancora intatta, è la capitale italiana del

tartufo nero.

Qui la Famiglia Bianconi dal 1850 fa ospitalità con amore.

Palazzo Seneca dal XVI secolo,

racconta l'Umbria.

I migliori artigiani italiani hanno curato il restauro, utilizzando materiali locali, in armonia tra colori, luci, tradizione e design.

I profumi del piccolo orto delle erbe aromatiche, i sapori dei famosi prodotti genuini locali ed un ambiente incontaminato fanno da ispirazione alla cucina dell'elegante ristorante Vespasia.

- Norcia, born 600 years before Rome, birthplace of San Benedetto, hidden in the nature of the Sibillini Mountains National Park, with its medieval city walls still intact, is the Italian capital of black truffle.

Here the Bianconi family has been offering hospitality with love since 1850.

Seneca Palace from the 16th century, tells about Umbria.

The best Italian craftsmen oversaw the restoration, using local materials, in harmony between colours, lights, tradition and design.

The scents of the small aromatic herb garden, the flavors of the famous local genuine products and an uncontaminated environment are the inspiration for the cuisine of the elegant Vespasia restaurant. _

**Descrizione del lavoro

All'interno del Ristorante 1 stella Michelin e stella verde in accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa in base all'esperienza maturata darà il proprio contributo nel servizio di cucina e nell'esecuzione delle diverse portate, rispettando le linee guida condivise e supportando i colleghi in caso di necessità nell'attività quotidiana.

- Inside the 1 Michelin star and green star restaurant in agreement and under the supervision of the Executive Chef, the resource, based on the experience gained, will contribute in the kitchen service and in the execution of the different courses, respecting the guidelines shared and supporting colleagues if necessary in their daily activities. _

**Qualifiche

- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc

- Buona conoscenza della lingua italiana

- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo maturata in hotel con elevati standard, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux

- Conoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di base

- Completano il profilo capacità organizzative, team spirit, umiltà e flessibilità

- Diploma or qualification in the hotel sector, ad hoc training courses - Good knowledge of the Italian language - At least 2 years' experience in the role gained in hotels with high standards, gourmet and/or starred restaurants, Relais & Chateaux - Knowledge of the various cooking and preservation techniques of foods, grains, flours, meats, sauces and various basic condiments - Organizational skills, team spirit, humility and flexibility complete the profile_

**Informazioni aggiuntive

In Palazzo Seneca lo staff è il motore del successo della dimora e per questo quotidianamente viene promossa e coltivata un'attenzione sincera al benessere dei collaboratori.

La risorsa verrà inserita con contratto a tempo determinato dal 1 aprile a novembre con retribuzione prevista dal CCNL Turismo in linea con l'esperienza e la professionalità della risorsa scelta

Si richiede disponibilità full time con turnazione con un giorno di riposo

E' previsto vitto e alloggio per le risorse fuori residenza

- The resource will be placed on a fixed-term contract from 1 April to November with remuneration provided for by the Tourism CCNL in line with the experience and professionalism of the chosen resource Full time availability with one day off is required Room and board is provided for out-of-residence resources_