Chef De Partie - Cucina Montà

Chef De Partie - Cucina
Montà
Piemonte, Montà

Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L. V. X.

e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.

Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del 2023 Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso.

Stiamo cercando uno/una Chef de Partie per rafforzare la giovane brigata del Ristorante Fàula.

Il Ristorante è stato premiato ad ottobre 2023 'Migliore Proposta Vegetale ' da Gambero Rosso.

Contraddistinguono il Ristorante Fàula il focus sulla sostenibilità e sul verde, oltre che una forte ricerca di prodotto.

Cerchiamo una risorsa dinamica, motivata a crescere professionalmente in un'azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione.

Responsabilità: Coordina i colleghi nell'esecuzione dei piatti del menù in accordo con il Sous Chef; Gestisce le preparazioni, organizzando i gruppi di lavoro e assegnando compiti distinti; Si occupa delle preparazioni con i migliori ingredienti per garantire il massimo livello di qualità dei piatti; Partecipa al controllo dei costi e della conservazione delle materie prime; Cura la guarnizione e verifica la mise en place delle portate in uscita dalla cucina; Assicura il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Requisiti: É necessaria esperienza pregressa nel ruolo o in ruoli attinenti.

Offriamo: Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla struttura; Contratto a tempo pieno; 5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo); 8 ore di lavoro al giorno; Divisa garantita + 2 lavaggi a settimana; Formazione continua e possibilità di crescita all'interno dell'azienda multinazionale ed in espansione; Tariffe dedicate presso le aziende del Gruppo; Costante affiancamento.

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