Chef De Partie / Cuoco Capo Partita
Gong Oriental Attitude, rinomato ristorante di cucina Orientale di Milano è alla ricerca di:
Chef de Partie / Cuoco Capo Partita
:
- Titolo di studio Alberghiero;
- Pregressa esperienza maturata in contesti ristorativi di alto livello (fine dining) e/o anche stellati;
- Buona conoscenza di tecniche di mise en place e standard di
servizio;
- Ottima conoscenza dei vini italiani, francesi ed esteri;
- Gestione e supervisione della preparazione dei piatti relativi alla propria partita;
- Rispetto degli standard sull? igiene, salute e la sicurezza (es.
HACCP) previsti in cucina;
- Serietà, responsabilità e passione;
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