Chef De Partie
Il gruppo Manpower, per il primo progetto di hospitality di lusso su rotaia di una nota catena alberghiera, ricerca un* CHEF DE PARTIES che, lavorando sotto la guida di uno chef stellato, sarà responsabile della propria sezione all'interno della cucina e svolgerà un ruolo cruciale nel garantire i più alti standard di eccellenza culinaria, offrendo un'esperienza gastronomica eccezionale ai nostri ospiti.
Responsabilità principali Supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (ad esempio, pesce, carne, pasticceria, salse) e garantire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti con la massima qualità in un ambiente formativo unico e dinamico.
Eseguire una preparazione, una cottura e un impiattamento precisi e coerenti con le specifiche del menu e gli standard stabiliti dal capo cuoco, adattandosi alle sfide di una cucina mobile.
Monitorare e garantire la qualità dei piatti che escono dalla propria sezione, apportando modifiche per mantenere i più alti standard culinari.
Mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le norme sanitarie e le rigorose politiche della nostra cucina, tenendo conto dei vincoli specifici di un ambiente ferroviario.
Cosa offriamo: Opportunità di lavorare in un contesto nuovo e di lusso, affiancat* da professionisti del settore.
Contratto diretto in azienda
Requisiti Esperienza comprovata come Chef de Partie (almeno 3 anni) in un ambiente di alta ristorazione, preferibilmente in un ristorante stellato Michelin. L'esperienza in una cucina mobile o in un ambiente di ristorazione unico è un plus. Eccezionali capacità culinarie con una profonda conoscenza di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure. Ottime capacità di gestione del tempo e capacità di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un ambiente frenetico e spesso impegnativo. Passione per l'eccellenza culinaria e impegno per il miglioramento continuo. Capacità di lavorare in un ambiente con ritmi elevati e di gestire situazioni di alta pressione. Disponibilità a lavorare su turni e in viaggio (2-4 giorni)
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