Chef De Partie San Vito Chietino

Chef De Partie
San Vito Chietino
Abruzzo, San Vito Chietino

CERCASI PER RISTORANTE DI PESCE

**SULLA COSTA DEI TRABOCCHI

Figura di Capo Partita ad Antipasti o Primi Piatti.

Il Ruolo prevede la preparazione e la presentazione dei piatti della propria partita, la gestione del proprio settore, il supporto nello sviluppo di nuovi piatti, assicurando il rispetto degli standard di alta qualità che contraddistinguono la struttura.

Importante avere rapidità di esecuzione, autonomia, creatività, precisione ed attenzione al dettaglio.

**TURNO UNICO 5 GIORNI A SETTIMANA

**TURNO SPEZZATO 1 GIORNO A SETTIMANA

APERTO SOLO A CENA DAL MARTEDI AL SABATO

PRANZO SABATO E DOMENICA

**Principali compiti e responsabilità**:

- Gestire indipendentemente la partita assegnata

- Redigere gli inventari

- Monitorare il flusso delle merci

- Dare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti

- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate

- Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile

- Essere responsabili per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita

- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche

- Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti

**Richiediamo**:

- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello

- Conoscenza approfondita della cucina italiana e di mare

- Puntualità, organizzazione e affidabilità

- Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione

- Flessibilità e problem solving

- Gestione dello stress

- Candidature, complete di autorizzazione al trattamento dati in riferimento all'art.

13 del D. Lgs.

196/2003 ed all'art.

13 GDPR 679/16. _

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Durata contratto: 24 mesi

Stipendio: €1. 600, 00 - €1. 800, 00 al mese

Orario:

- Festivo

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Straordinario

- Tredicesima

Esperienza:

- chef de partie: 1 anno (Preferenziale)

Sede di lavoro: Un'unica sede