Chef De Partie Milano

Chef De Partie
Milano
Lombardia, Milano

WinTime S. p. A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie:

**CHEF DE PARTIE

Le principali mansioni della risorsa saranno:

- Selezionare la qualità degli alimenti

- Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.

- Verificare qualità e quantità di mise en place

- Eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello Chef

- Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard

- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi

REQUISITI MINIMI:

Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie

Esperienza in almeno 3 partite della cucina

Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast

Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali

Conoscenza approfondita dei metodi di conservazione e rigenerazione alimenti

COMPLETANO IL PROFILO DEL CANDIDATO/A:

Conoscenza della lingua inglese

Puntualità

SI OFFRE:

Inquadramento**:Ccnl Turismo Industria** - **livello: C2

**RAL 25000

Orario di lavoro: Turni avvicendati 5. 00-13. 30; 15. 00-23. 30 (5 giorni di lavoro e 2 di riposo consecutivi)

**Benefits**:

**Mensa** aziendale/**palestra **riservata ai dipendenti/**scontistiche** presso hotels della compagnia/50% sconto presso la spa dell'albergo/**convenzioni **realtà locali

Tipi di retribuzione supplementare:

Quattordicesima

Tredicesima

Sede di lavoro: Milano Malpensa

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €24. 000, 00 - €25. 000, 00 all'anno

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina

- Hotel

Orario:

- Turni

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)