Chef De Partie (Grand Hotel Mediterraneo) Firenze

Chef De Partie (Grand Hotel Mediterraneo)
Firenze
Toscana, Firenze

FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti:

- **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**:

- **Hotel Calzaiuoli - Firenze**:

- **Hotel Villa Fiesole - Fiesole**:

- **Grand Hotel Palatino - Roma

Per la cucina del **Grand Hotel Mediterraneo** ricerchiamo una figura di:

**CHEF DE PARTIE

La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato allo Chef di cucina, occupandosi delle seguenti mansioni

**Mansioni**:

- Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite

- È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita;

- Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive;

- Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;

- Conosce ed applica la corretta normativa HACCP, assicurandosi il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.

**Requisiti**:

- Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 4 stelle

- Ha buona conoscenza della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti;

- È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio;

- Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work;

- Disponibilità a lavorare su turni che coinvolgono la **mattina e la sera

- Attestazione HACCP in corso di validità

**Cosa offriamo**:

- Contratto a tempo determinato CCNL Turismo con una retribuzione commisurata alle esperienze;

- Orario Full Time su turni mattino e sera

**Come Candidarsi**:

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1. 400, 00 al mese

Disponibilità:

- Turni

- Tutti i weekend

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- 50121 Firenze, FI: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)