Chef De Partie - Hotel Malpensa Bardi

Chef De Partie - Hotel Malpensa
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Eurofirms Group, società di ricerca e selezione del personale, seleziona per importante hotel un/una:

CHEF DE PARTIE - HOTEL MILANO MALPENSA

La risorsa inserita si occuperà di:

- Selezionare la qualità degli alimenti

- Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.

- Verificare qualità e quantità di mise en place

- Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef

- Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard

- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù.

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

Requisiti

- Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie

- Esperienza in almeno 3 partite della cucina

- Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast

- Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali

- Conoscenza approfondità metodi di conservazione e rigenerazione alimenti

- Preferibile la conoscenza della lingua inglese

**Luogo di lavoro**:Aeroporto di Milano Malpensa, Ferno (VA)

**Benefit**:

Mensa aziendale/palestra riservata ai dipendenti/scontistiche presso hotels della compagnia/50% sconto presso la spa dell'albergo/convenzioni realtà locali

**Per quanto riguarda gli orari**:

CUCINA: 5. 00-13. 30; 15. 00-23. 30

SALA: 6. 00 - 14. 30; 14. 30/15. 30/16. 00 - 23. 00/00. 00/00. 30;

SE TURNO SPEZZATO 10-14; 18-22. 30; 11-15; 19-23.

Tendenzialmente full time 5 giorni lavorativi con due giorni di riposo consecutivi.

Cerchiamo di garantire un week end come riposo almeno una volta ogni 4 settimane.

**Per la sala** in casi particolari valutiamo part time di 36h settimanali (1 giorno fisso di riposo) oppure 30h settimanali e anche i lavoratori part time in base alle esigenze vengono inseriti o nel turno mattutino o in quello pomeridiano.

altro

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03'

Applicare