Chef De Partie (M/W) - La Meridiana Uri

Chef De Partie (M/W) - La Meridiana
Uri
Sardegna, Uri

Descrizione dell'azienda

Un dolce risveglio di fronte al campo di golf, scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera, andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio o semplicemente prendere il sole sull'orlo della piscina. La Meridiana è il luogo sognato per un soggiorno indimenticabile. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot. Questa affascinante dimora della Riviera italiana, a metà strada tra Montecarlo e Portofino, vi sedurrà per la sua accoglienza e il servizio efficiente e discreto.

**Descrizione del lavoro

**CHEF DE PARTIE **:in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa:

- è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della propria partita,

- interagisce con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.

- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

- è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina

**Qualifiche

E' richiesto:

- diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)

- conoscenza della lingua italiana

- esperienza nel ruolo di almeno uno/due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)

- conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi

- Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra

- Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione. con un piatto di Spaghetti o una zuppa!

- Completano il profilo: la voglia e l'entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l'interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l'essere propositivi.

**Informazioni aggiuntive

- Contratto a tempo determinato (metà Aprile - fine Ottobre 2024) - CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all'esperienza

- Disponibilità full time, su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo

- Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare nell'immediato entroterra della Riviera

- Inserimento in database recruitment Relais & Chateaux, quindi possibilità di crescita e spostamento all'interno di una afficiliazione di hotel e ristorante di altissimo livello