Chef De Partie - The St.Regis Florence Firenze

Chef De Partie - The St.Regis Florence
Firenze
Toscana, Firenze

N. Posizione** 23201448

**Categoria la Posizione** Food and Beverage & Culinary

**Sede** The St. Regis Florence, Piazza Ognissanti 1, Florence, Italy, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA

**Tipologia** Full-Time

**Lavora da remoto?

** N

**Trasferimento?

** N

**Tipo posizione** Non-Management

**Riepilogo posizione

Sotto le indicazione dell'Executive Chef e Sous Chef preparare gli ingredienti per cucinare, compreso porzionare, tritare e conservare il cibo.

Lavare e sbucciare frutta e verdura fresca.

Pesare, misurare e mescolare gli ingredienti.

Preparare e cuocere il cibo secondo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e lista di controllo per la preparazione del cibo.

Preparare cibi freddi.

Azionare forni, stufe, griglie, microonde e friggitrici.

Testare gli alimenti per determinare se sono stati cotti a sufficienza.

Monitorare la qualità del cibo durante la preparazione.

Allestimento e smontaggio postazione di lavoro.

Servire il cibo in porzioni adeguate su recipienti adeguati.

Lavare e disinfettare l'area della cucina, i tavoli, gli utensili, i coltelli e le attrezzature.

Controllare e garantire la correttezza della temperatura degli apparecchi e degli alimenti.

Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali e di sicurezza e protezione; segnalare al manager esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure; formazione completa sulla sicurezza e certificazioni.

Garantire che l'aspetto dell'uniforme e del personale sia pulito e professionale; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali.

Parlare con gli altri usando un linguaggio chiaro e professionale.

Sviluppare e mantenere rapporti di lavoro positivi con gli altri; fare team per il raggiungimento di obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti.

Garantire il rispetto delle aspettative e degli standard di qualità.

Svolgere altre mansioni lavorative ragionevoli come richiesto dai supervisori. Riepilogo posizione

- Marriott International applica una politica di pari opportunità.

Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto.

Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente. _

Unendo il glamour senza tempo allo spirito d'avanguardia, St. Regis Hotels & Resorts si impegna a offrire esperienze raffinate in oltre 50 hotel e resort di lusso in posizioni privilegiate in tutto il mondo.

A partire dagli inizi, con il primo hotel St. Regis a New York per mano di John Jacob Astor IV all'alba del ventesimo secolo, il brand ha mantenuto la propria dedizione a offrire un servizio personalizzato di altissimo livello e senza compromessi, pronto ad anticipare le esigenze di tutti gli ospiti e fornito in modo impeccabile da un team di responsabili dell'accoglienza che fondono raffinatezza classica e sensibilità moderna, in aggiunta al nostro caratteristico servizio maggiordomo.

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