Chef De Partie - Venezia Venezia

Chef De Partie - Venezia
Venezia
Veneto, Venezia

DieciGroup SRL per prestigioso ristorante in provincia di Venezia è alla ricerca di 3 Cuochi capo partita.

Il locale appartiene alla categoria dei Fine Dining che propone una cucina ricercata, con ingredienti scelti, frutto della combinazione tra tradizione e creatività contemporanea.

Mansioni da svolgere:

- Gestione autonoma della preparazione della linea

- Gestione autonoma di selezione, organizzazione e rifornimento delle materie prime necessarie

- Gestione del servizio in ottica ecologica di riduzione degli sprechi alimentari

- Ideazione e realizzazione del menù: scelta dei piatti e delle ricette da inserire, secondo gli standard di eccellenza richiesti dal servizio

- Supervisione della cucina e del corretto funzionamento delle attrezzature

- Formazione, coordinamento e supporto dell'attività dei commis, in collaborazione con lo Chef: predisporre compiti e distribuire responsabilità durante il servizio

- Garantire che vengano applicate e seguite tutte le disposizioni in materia di igiene e sicurezza sul posto di lavoro

Requisiti richiesti:

- Esperienza di almeno tre anni in ruolo analogo in locali di alto livello

- ottime doti comunicative e relazionali

- ottime doti organizzative

- capacità di gestire autonomamente la preparazione della linea durante il servizio

- attitudine al lavoro di squadra

- capacità di coordinare il gruppo dei commis

- flessibilità e capacità di lavorare anche in momenti di forza affluenza

Assunzione diretta con l'azienda

Contratto a tempo determinato a scopo di assunzione

Disponibilità di alloggio

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.