Chef De Partie - Vetera Matera Matera

Chef De Partie - Vetera Matera
Matera
Basilicata, Matera

Descrizione dell'azienda

Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite.

Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.

Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.

Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.

**Descrizione del lavoro

In accordo e sotto la supervisione dello Chef la risorsa si occuperà delle seguenti attività:

- è responsabile per l'esecuzione della propria partita

- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

- misura le dosi seguendo le procedure previste

- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

- collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio

- supporta con la sua creatività la cucina dello chef

**Qualifiche

- Diploma in ambito alberghiero e corsi di formazione ad hoc

- Esperienza di almeno 2 anni nel medesimo ruolo in ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux, Hotel 5

- Conoscenze delle varie tecniche di cottura, conservazione dei cibi, lavorazione materie prime, attrezzature e processi

- Completano il profilo: passione, creatività, flessibilità, ascolto attivo, empatia, lavoro di squadra.

**Informazioni aggiuntive

La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.

L'inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio

Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico