Chef De Rang Rimini

Chef De Rang
Rimini
Emilia Romagna, Rimini

Alla Bottega del Pesce siamo alla ricerca di una figura di chef de rang che avrà in supervisione 5-10 tavoli (per un totale di 15-40 coperti circa).

Le principali mansioni dello chef de rang sono:

- occuparsi della mise-en-place e gestisce il commis de rang;

- accogliere gli ospiti ed è chiamato a conoscere i nomi e i cognomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della comanda

- offrire ai clienti un servizio d'eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri (dal tavolo preferito ai fuori menù che in genere ordinano);

- portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;

- prendere le ordinazioni;

- conoscenza del menù completo, dei suoi piatti e di ogni preparazione che avviene in cucina;

- presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;

- occuparsi di porzionature, tagli e pulizia pesce a vista;

- controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia.

Requisiti:

- la conoscenza dell'inglese e di eventuali altre lingue straniere Tedesco/Francese in primis

- un'ottima capacità di comunicazione;

- spirito di osservazione;

- spiccate capacità organizzative;

- un atteggiamento calmo, positivo e paziente per una fondamentale relazione con tutto il team e con la Cucina;

- una buona resistenza física.

Competenze, queste, che se si uniscono a una conoscenza gastronomica ed enologica è ancora meglio.

Offerta:

- contratto nazionale di prova per 1 mese poi se superato si passa ad annuale con possibilità successivamente di indeterminato;

- la Bottega è in fase di crescita ed è previsto anche un nuovo Store Manager da affiancare alla proprietà;

- lo stipendio può variare in base alle competenze dimostrate ma può percepire tra i 21. 600 e i 30. 000 euro all'anno più KPI a raggiungimento obbiettivi e ulteriori vendite;

- 1 mese di ferie Pagato;

- 1 giorno libero a settimana;

- 2 giorni di doppio turno a settimana;

- possibilità di 1 posto letto come Alloggio iniziale.

Se non hai le giuste competenze ti chiediamo di non scriverci.

Se invece ti senti pronto o hai già lavorato come cameriere in brigata a quello livello manda il tuo curriculum con foto.

Sarai subito richiamato!