Chef De Rang Siracusa

Chef De Rang
Siracusa
Sicilia, Siracusa

Summary**:

Per il nostro hotel di Ortigia, stiamo cercando uno **Chef De Rang** che abbia la responsabilità del servizio nella zona di lavoro a lui assegnata in sala.

**Cameriere** professionista, segue tutte le fasi del servizio, incluso il compito di prendere le comande.

Mantiene un rapporto costante e cordiale con la clientela.

Questa figura professionale, oltre ad avere padronanza delle tecniche e degli strumenti del suo lavoro, è caratterizzata da un buon bagaglio culturale e la buona conoscenza di una o più lingue straniere.

**Le funzioni principali dello Chef de Rang includono**:

Lo chef de Rang, oltre ad avere un buon rapporto con il cliente, ha grandi **capacità organizzative**, forte propensione alle **relazioni** interpersonali e **doti comunicative**.

Cura la mise en place dei tavoli che gli vengono assegnati (di solito tra i cinque e gli otto) e di quelli destinati al servizio.

A lui spetta la supervisione delle pulizie nella sala ristorante.

Tale figura professionale è in grado di svolgere qualsiasi attività in sala: sa occuparsi delle colazioni, del pranzo, della cena e dei banchetti.

All'occorrenza prende le comande dei clienti e cura il servizio dei vini.

Provvede inoltre al servizio dei cibi, alla porzionatura e al trancio delle pietanze e alla cura di piatti particolari.

Cura molto l'aspetto estetico e i dettagli del servizio; sa anticipare i clienti, proponendo piatti in sintonia con le loro esigenze.

In breve:

- Accoglie i clienti al loro arrivo

- Fa accomodare gli ospiti al tavolo

- Illustra il menù e prende spesso le comande

- Prepara al tavolo cibi particolari come flambé e tartare

- Supervisiona le pulizie nella sala ristorante

- Anticipa e soddisfa le esigenze della clientela

**Caratteristiche ricercate**:

- Conoscenza del funzionamento di reparto

- Conoscenza del mercato di riferimento

- Conoscenza di almeno due lingue straniere

- Conoscenza delle principali norme di sicurezza

- Conoscenza delle tecniche di servizio

- Conoscenza del galateo

- Conoscenza della gestione di sala

**Soft skills**:

- Capacità organizzative

- Problem solving

- Iniziativa e innovazione

- Pianificazione

- Pensiero strategico

- Tensione al risultato

- Teamwork

Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verrà fornito alloggio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno