Chef De Rang Riccione

Chef De Rang
Riccione
Emilia Romagna, Riccione

Aperta Posizione Chef de Rang

alla Bottega del Pesce di Riccione

Siamo alla ricerca di una figura che avrà in supervisione 5-10 tavoli (per un totale di 15-40 coperti circa).

Le principali mansioni dello chef de rang sono:

- occuparsi della mise-en-place e gestisce il commis de rang;

- accogliere gli ospiti ed è chiamato a conoscere i nomi e i cognomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della comanda

- offrire ai clienti un servizio d'eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri (dal tavolo preferito ai fuori menù che in genere ordinano);

- portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;

- prendere le ordinazioni;

- Conoscenza del menù completo, dei suoi piatti e di ogni preparazione che avviene in cucina

- presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;

- occuparsi di porzionature, tagli e pulizia pesce a vista

- controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia.

- la conoscenza dell'inglese e di eventuali altre lingue straniere Tedesco/Francese in primis

- un'ottima capacità di comunicazione;

- spirito di osservazione;

- spiccate capacità organizzative;

- un atteggiamento calmo, positivo e paziente per una fondamentale relazione con tutto il team e con la Cucina.

- una buona resistenza física.

Competenze, queste, che se si uniscono a una conoscenza gastronomica ed enologica è ancora meglio.

Contratto nazionale di prova per 1 mese poi se superato si passa ad annuale con possibilità successivamente di indeterminato.

La Bottega è in fase di crescita ed è previsto anche un nuovo Store Manager da affiancare alla proprietà.

Lo stipendio può variare in base alle competenze dimostrate ma può percepire tra i 21. 600 e i 30. 000 euro all'anno più KPI a raggiungimento obbiettivi e ulteriori vendite.

1 mese di ferie Pagato

1 giorno libero a settimana

2 giorni di doppio turno a settimana

Possibilità di 1 posto letto come Alloggio iniziale

Se non hai le giuste competenze ti chiediamo di non scriverci.

Sarai subito chiamato!

Buona Fortuna!

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Esperienza:

- chef de rang: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)