Chef De Rang
Tempor spa, filiale di Potenza, ricerca per struttura villaggistica n. 1 figura di Chef de rang.
Mansioni dello chef de rang:
- Cura della mise-en-place
- Accoglienza dei clienti
- Accompagnamento dei clienti al tavolo loro riservato
- Presentazione del menù
- In assenza del sommelier, presentazione della carta dei vini
- Suggerire abbinamenti tra il menù delle pietanze e quello dei vini
- Presa in carico delle ordinazioni
- Preparazione, presentazione e servizio dei piatti (incluse pratiche di flambatura e porzionatura)
- Coordinamento della brigata di sala
- Controllo che i KPI di servizio vengano rispettati
Funzioni e/o compiti dello chef de rang:
- Problem solving
- doti relazionali
- standing
- organizzazione e precisione
- attenzione ai dettagli.
Si offre contratto a tempo determinato.
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