Chef De Rang - Firenze (Fi) Firenze

Chef De Rang - Firenze (Fi)
Firenze
Toscana, Firenze

Per il nostro ristorante a Firenze, siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang da inserire all'interno del nostro staff.

La figura ricercata si occuperà di:

- Coordinare il personale di sala in assenza del Restaurant Manager, secondo le sue indicazioni;

- Organizzare la mise-en-place nel ristorante, apparecchiando e sparecchiando i tavoli in prima persona e con l'aiuto della brigata di sala;

- Gestire, di concerto con il Restaurant Manager, le prenotazioni ed i rapporti con la clientela;

- Portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;

- Portare in tavola la carta dei vini, spiegandola e consigliando abbinamenti con il cibo;

- Prendere ordinazioni, presentare e portare in tavola i piatti;

- Controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e pulizia del locale;

- Presiedere di concerto con il Restaurant Manager alla stesura e all'aggiornamento della carta dei vini, nonché allo stoccaggio delle bottiglie all'interno della cantina e alla redazione del relativo inventario;

Requisiti minimi richiesti:

- Diploma di istruzione superiore (titolo preferenziale una formazione in ambito turistico alberghiero);

- Consolidata esperienza nell'ambito della ristorazione nel settore di sala;

- Diploma di Sommelier di 1° livello (aver conseguito il 2° e 3° livello è titolo preferenziale);

- Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Rang di almeno 3 anni;

- Capacità di coordinamento del personale di sala;

- Capacita di problem solving ed orientamento al cliente;

- Buona conoscenza della lingua inglese;

Offerta di lavoro: Part time/Full time - con possibilità di futura stabilizzazione.

Ral 22. 000-24. 000 lordi annui da riproporzionare in caso di part time.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €22. 000, 00 - €24. 000, 00 all'anno

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- chef de rang: 3 anni (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)

Abilitazione/Certificazione:

- Qualifica di sommelier (Preferenziale)