Chef Di Cucina Lazio

Chef Di Cucina
Roma
Lazio, Lazio

Per alcuni nuovi ed entusiasmanti progetti in apertura a breve su Roma, cerchiamo la figura di Chef di cucina.

- redazione e cambio stagionale menu

- organizzazione turni della brigata

- elaborazione e controllo food cost

- gestire in autonomia la cucina e il suo staff

- gestire ordini quotidianamente

- garantire la preparazione e l'allestimento della linea

- garantire lo stato d'igiene e pulizia degli spazi di lavoro

- controllare e gestire il magazzino

- lavorazione e trasformazione del pesce e di altri prodotti ittici

I requisiti fondamentali sono:

- esperienza pregressa nel ruolo di chef

- conoscenza delle tecniche di lavorazione e trasformazione del pesce

- presenza pulita e ordinata

- conoscenza norme HACCP

- flessibilità e dinamismo

- rapidità nella gestione del servizio

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni