Chef Di Cucina Ne

Chef Di Cucina
Ne
Liguria, Ne

AURORE DEVELOPMENT SPA è un'azienda leader nel settore del turismo ricettivo all'aria aperta per famiglie sia a livello nazionale che internazionale con oltre 60 anni di esperienza alle spalle.

I suoi villaggi risultano pluripremiati in termini di sostenibilità e sicurezza ambientale.

Le tre realtà Ca' Pasquali Village, Vela Blu Camping Village e Ristorante "La Tenuta" sono immerse nella splendida e suggestiva lingua di terra di Cavallino-Treporti a pochi minuti dal centro storico di Venezia. Posizione:CERCHIAMO CHEF DI CUCINA IN GRADO DI:

GARANTIRE UNA CORRETTA GESTIONE DELLA PRODUZIONE DEI CIBI NELL'OTTICA DI INCREMENTARE IL LIVELLO DI SODDISFAZIONE DEGLI OSPITI PER I 3 SERVIZI (BREAKFAST-LUNCH-DINNER) COLLABORARE CON IL F. & B.

MANAGER PER LA PREDISPOSIZIONE DEI MENU.

OTTIMIZZARE L'UTILIZZO DEI PRODOTTI MESSI A DISPOSIZIONE DALLA DIREZIONE.

INSERIRE, FORMARE E COORDINARE LE ATTIVITÀ DEL PERSONALE DI CUCINA PROGRAMMARE TURNI DI LAVORO E ORARI DI SERVIZIO CON L'OBIETTIVO DI OTTIMIZZARE L'UTILIZZO DELLE RISORSE GARANTIRE UNA CORRETTA GESTIONE DEI FLUSSI DI MAGAZZINO PROVVEDERE ALL'EMISSIONE DEGLI ORDINI (SOLO PER LA PRODUZIONE) GARANTIRE LA CORRETTA APPLICAZIONE DELLE NORMATIVE PER QUANTO RIGUARDA SALUTE E SICUREZZA NEL LUOGO DI LAVORO.

IGIENE ALIMENTARE E ATTIVITÀ DI PULIZIE GENERALI DEGLI SPAZI DI LAVORO.

Requisiti:TITOLO DI STUDIO DI SCUOLA MEDIA SUPERIORE CON RIFERIMENTO AL SETTORE TURISTICO ALBERGHIERO.

EVENTUALI CORSI DI SPECIALIZZAZIONE NELL'AMBITO DELLA PRODUZIONE E TECNICHE DI CUCINA PRECEDENTI ESPERIENZE PRESSO STRUTTURE RICETTIVE SIMILI SOPRATTUTTO PER QUANTO RIGUARDA LA GESTIONE DI GRANDI NUMERI.

(BANQUETING- GESTIONE EVENTI – FIERE) CONOSCENZA DEI DPI E LORO UTILIZZO CONOSCENZA ALMENO DI BASE DELLE NUOVE TECNICHE DI PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI.

CONOSCENZA DELLE REGOLE DI CONSERVAZIONE DI CARNI, PESCE, VERDURE, INSACCATI, FORMAGGI, FRUTTA ECC… CONOSCENZA DELLA GESTIONE DEI FRIGORIFERI E DELLE CELLE FRIGORIFERE RISPETTO DELLE TEMPISTICHE DI SVOLGIMENTO DEL SERVIZIO – GESTIONE COMANDE, GESTIONE DEI FLUSSI CAPACITÀ DI PRESENTAZIONE DEI PIATTI CONOSCENZA DELL'UTILIZZO DEGLI STRUMENTI DI PREPARAZIONE, MANUTENZIONE E PULIZIA DEGLI STESSI.

CONOSCENZA DEL CONCETTO DI FOOD COST E SUE APPLICAZIONI.

Altre informazioni:CAPACITÀ DI LAVORARE IN TEAM FLESSIBILITÀ STILE DI LEADERSHIP CAPACITÀ DI ASCOLTO PERSONA APERTA ALLA COMUNICAZIONE BUONA CAPACITÀ DI LAVORARE SOTTO PRESSIONE #J-18808-Ljbffr