Chef Di Cucina / Cuoco Unico Bardi

Chef Di Cucina / Cuoco Unico
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Il concetto da portare avanti è un ristorante - osteria ispirato alla cucina di fiume e soprattutto sui prodotti del fiume e della pianura. Ovvero anguilla, rana, carpa, salmerino, trota, persico, storione, pesce gatto. Ma anche la pianura in generale quindi zucca, bietola, cavolo, carciofo, verza, mais, maiale, manzo, animali da cortile, riso, pasta all'uovo. . .

Rigorosamente di stagione.

Menù da pochi piatti, massimo 15 proposte tra primi e secondi con rotazione costante. Solo prodotti artigiani, nessuna grande distribuzione.

C'è un giardino di erbe aromatiche e si lavorerà con aziende agricole della zona. Senza compromessi. Dentro a questa filosofia poi sta la mano e la creatività del cuoco, sempre partendo però dal territorio, dal fiume e dalla pianura.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €2. 000, 00 - €2. 600, 00 al mese

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì

- Festivo

- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Bonus

- Bonus annuale

- Quattordicesima

- Tredicesima

Esperienza:

- chef: 3 anni (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 15/11/2024