Chef Di Cucina Milano

Chef Di Cucina
Milano
Lombardia, Milano

Siamo in continua ricerca di talenti ispirati e ambiziosi, dotati di competenza, dinamismo e capacità comunicative e in questo momento siamo alla ricerca di uno/una Chef di cucina per il nostro nuovo BISTROT di Milano.

**Responsabilità

- Realizzare e definire il menù culinario del progetto, in linea con quanto previsto dal concept della Società, sia in termini di offerta culinaria, sia in termini di posizionamento di prezzo

- Verificare costantemente la qualità dei prodotti offerti e i tempi di servizio

- Dare supporto nella definizione delle tipologie dei piatti e della loro presentazione (supporto ed "impiattamenti")

- Essere responsabile della selezione, formazione, gestione e crescita del personale di cucina, nel rispetto dei budget assegnati

- Rispettare il budget mensile di food cost

- Occuparsi del controllo e gestione dei magazzini

- Verificare la conservazione e manutenzione ordinaria e straordinaria dei locali cucina, preparazione, lavaggio e magazzino, inclusi arredi, macchinari, materiali e strumentazione

- Supervisionare il rispetto, da parte dello staff di cucina, dell'igiene personale e del corretto utilizzo delle uniformi

- Controllare il mantenimento delle dotazioni personali (uniformi, accessori, strumenti di lavoro) affidati allo staff di cucina

- Mantenere il rispetto delle procedure amministrative aziendali in materia di gestione ordini acquisti magazzino e staff.

- Rispettare gli standard sanitari imposti da ASL e HACCP

- Occuparsi della individuazione e relazione con i fornitori di materie prime e semi-lavorati

**Qualifiche

- 5+ anni di esperienza culinaria o in cucina (preferibilmente italo - francese)

- Eccellenti capacità di comunicazione interpersonale e verbale

- Altamente organizzato con eccellente attenzione ai dettagli

- Ottima conoscenza di Excel o altri software di calcolo ed elaborazione di dati;

- Buona conoscenza della lingua inglese

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €2. 200, 00 - €2. 500, 00 al mese

Disponibilità:

- Festivo

- Straordinari

- Turni

- Turno diurno

- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Bonus

- Maggiorazione lavoro festivo

- Quattordicesima

- Tredicesima

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)