Chef Executive Napoli

Chef Executive
Napoli
Campania, Napoli

Posizione**: Executive Chef

**Luogo di lavoro**: Napoli Centro

**Responsabilità principali**:

- Sviluppare e creare menù stagionali innovativi, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione

- Supervisionare l'intero processo di preparazione dei pasti, garantendo standard elevati di qualità e sicurezza alimentare

- Gestire, formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro collaborativo ed efficiente

- Pianificare e gestire gli approvvigionamenti, il budget della cucina e controllare i costi, assicurando il rispetto delle previsioni economiche

- Coordinare l'esecuzione di eventi speciali e banchetti, curando la personalizzazione del menù in base alle esigenze dei clienti

- Monitorare e mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare (conformità HACCP)

- Implementare processi per ottimizzare l'efficienza e ridurre gli sprechi

- Collaborare con il ristorante per migliorare continuamente l'offerta culinaria e l'esperienza complessiva del cliente

**Requisiti**:

- Esperienza mínima come Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello

- Ottime capacità di leadership e gestione del personale

- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche internazionali

- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo alti livelli di produttività e qualità

- Esperienza nella gestione del budget e nella pianificazione dei costi

- Eccellenti capacità di problem-solving e creatività nella cucina

- Certificazione HACCP e altre certificazioni pertinenti (es. sicurezza alimentare)

- Flessibilità oraria, con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Sede di lavoro: Di persona