Chef Grand Hotel GENOVA

Chef Grand Hotel
Genova
Liguria, GENOVA

Dailywork è un'agenzia per il lavoro specializzata nella ricerca, selezione e formazione delle risorse umane, regolarmente accreditata.

Siamo partner per le aziende clienti e punto di riferimento per i lavoratori che vogliono entrare, rientrare o riposizionarsi nel mondo del lavoro.

**Posizione**:

Ricerchiamo per nostra importante azienda cliente, operante nel settore Hotellerie:

**UN/A CHEF

La risorsa selezionata verrà inserita all'interno della realtà operante e si occuperà di:

**Gestione della cucina**: organizzare e supervisionare tutte le attività della cucina, garantendo che il servizio sia sempre impeccabile, con piatti di alta qualità preparati in modo puntuale e coerente;

**Creazione e aggiornamento del menu**: collaborare con il team di cucina per sviluppare nuovi menu stagionali, bilanciando innovazione e tradizione.

Assicurarsi che le proposte siano in linea con le esigenze degli ospiti e le tendenze culinarie moderne;

**Gestione del team di cucina**: coordinare e motivare il personale della cucina, organizzando il lavoro, monitorando le performance, e assicurandosi che tutti rispettino gli standard di qualità e igiene.

Promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo;

**Controllo delle forniture e delle scorte**: monitorare l'approvvigionamento delle materie prime, garantendo la qualità e il corretto stoccaggio degli ingredienti.

Gestire il budget della cucina, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità;

**Controllo qualità e sicurezza alimentare**: assicurarsi che tutte le operazioni in cucina siano conformi alle normative sanitarie e alle linee guida di sicurezza alimentare.

Garantire che ogni piatto venga preparato seguendo i più alti standard igienico-sanitari;

**Gestione del servizio**: lavorare a stretto contatto con il personale di sala per garantire che il servizio sia fluido e che i piatti vengano serviti in modo impeccabile, rispettando i tempi e le richieste speciali degli ospiti.

**Requisiti**:

- Possesso di H. A. C. C. P in corso di validità;

- Precedente esperienza di ristorazione moderna e contemporanea;

- Ampia conoscenza delle materie prime;

- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;

- Forti capacità organizzative, attenzione ai dettagli, precisione;

- Esperienza di almeno 5 anni come Chef in ristoranti di alta qualità, preferibilmente in hotel di lusso o strutture di prestigio;

- Capacità di gestione di un team di cucina e di ottimizzazione delle operazioni quotidiane;

- Eccellenti capacità organizzative, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare sotto pressione;

- Passione per la cucina e la gastronomia, con un forte orientamento all'innovazione e alla qualità;

- Ottime doti comunicative e capacità di lavorare in team;

- Fluente in italiano e preferibilmente in inglese.

La conoscenza di altre lingue è un plus.

**Si offre**: contratto di somministrazione a tempo determinato a scopo di assunzione e possibilità di alloggio

**Orario di lavoro**: full time 40 ore settimanali e su turni, anche spezzati

**Sede di lavoro**: Alassio, 17021

**Altre informazioni**: