Chef - Roma Termini Lazio

Chef - Roma Termini
Roma
Lazio, Lazio

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco.

Collaboriamo in vista di un obbiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante.

Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l'obbiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all' estero.

Per il Negozio di Eataly a Roma all'interno della Stazione Termini siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Chef.

La risorsa sarà responsabile dell'offerta gastronomica del negozio, coordinerà la propria squadra definendo ruoli ed obiettivi collaborando con tutte le aree del negozio e progettando percorsi di crescita professionale per i talenti della propria brigata.

Le principali responsabilità saranno: Predisporre il menù dei ristoranti, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni e in coerenza con la filosofia e gli standard qualitativi aziendali; Garantire l'esperienza gastronomica di qualità del cliente Eataly; Gestire il food cost, calcolando il costo del menù e proponendo i prezzi di vendita; Supervisionare, motivare e coordinare il lavoro di tutto il personale di cucina, assicurandosi che le portate siano perfette e all'altezza del ristorante; Monitorare i margini di ristorazione analizzando le vendite e confrontandole con gli obiettivi di budget; Requisiti Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in ruolo affine (in Italia o all'Estero); Esperienza variegata fra ristoranti gourmet ed hotellerie/osterie; Gestione dello stress; People Management (training, sviluppo, influenza e conflitto); Creatività e Progettualità; La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D. Lgs.

n. 198/06.

Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.