Chef - Settore Hotellerie Bardi

Chef - Settore Hotellerie
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

ricerca per rinomata struttura ricettiva sita nella zona del Lago di Garda, una figura di Chef.

La risorsa si occuperà di:

- ideazione, creazione e realizzazione di menù e ricette, con particolare attenzione alla stagionalità delle proposte;

- analisi delle ricette e assegnazione dei prezzi ai piatti in menù, basandosi sui costi di materie prime e manodopera;

- cura della presentazione e della guarnizione dei piatti;

- gestione degli approvvigionamenti e degli ordini alimentari;

- controllo e supervisione della qualità degli ingredienti ed della corretta conservazione degli alimenti;

- direzione e supervisione della brigata di cucina

La risorsa ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

- Diploma di Istituto Alberghiero o affini;

- comprovata pregressa esperienza nel ruolo;

- competenza nelle tecniche di cucina professionale;

- creatività e inventiva;

- ottime doti organizzative e di coordinamento di un team;

- spiccata attitudine al lavoro sotto stress.

La realtà offre un contratto di assunzione diretta con retribuzione commisurata alla reale esperienza maturata.

Zona di Lavoro: Lago di Garda