Chef Th Resorts Th Ortano Mare (Isola D'Elba) Livorno

Chef Th Resorts Th Ortano Mare (Isola D'Elba)
Livorno
Toscana, Livorno

Il gruppo alberghiero italiano TH Resorts specializzato e leader in Italia nel segmento leisure con oltre 30 Hotel & Resorts in destinazioni marine, montane ed urban per un totale di circa 6. 800 camere; ricerca CHEF per TH ORTANO**(Isola D' Elba)

C'è un angolo di paradiso che ti aspetta all'Isola d'Elba: Ortano, una suggestiva insenatura dove mare e natura si abbracciano per regalarti panorami spettacolari.

Un luogo d'altri tempi dove puoi respirare il profumo intenso e selvaggio delle colline ancora incontaminate.

Il Villaggio è immerso in un ampio e curato giardino e si presenta come un piccolo borgo: è composto dal corpo centrale a due piani dove si trovano le camere dell'hotel e alcuni dei principali servizi e dal Residence, dove si trovano gli appartamenti di varie tipologie.

Numerose le attrattive dedicate al tempo libero, svago, sport e animazione.

**Posizione**:

CHEF

Principali attività e mansioni:

- Coordinazione della cucina

- Coordinazione del gruppo di lavoro

- Divisione dei compiti del gruppo di lavoro

- Definizione e creazione del menù

- Supervisione della preparazione dei cibi

- Adottare comportamenti igienici corretti, rispettare le normative igienico-sanitarie e le procedure di lavorazione stabilite

- Verificare sempre la qualità delle materie prime utilizzate

- Coordinare il lavoro dei subordinati

- Promuovere l'innovazione rispetto a piatti, tecniche e attrezzature

- Comunicazione con il ricevimento e la direzione

**Requisiti**:

Principali attività e mansioni:

- Coordinazione della cucina

- Coordinazione del gruppo di lavoro

- Divisione dei compiti del gruppo di lavoro

- Definizione e creazione del menù

- Supervisione della preparazione dei cibi

- Comunicazione con il ricevimento e la direzione

Caratteristiche e competenze richieste:

- Ottime capacità organizzative e di leadership

- Ottime conoscenze sugli alimenti e sull'alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti

- Ottime conoscenze delle tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti

- Ottime conoscenze culinarie e gastronomiche

- Ottime conoscenze di utilizzo delle tecnologie e dei macchinari

- Ottime capacità gestionali adeguate a determinare in modo corretto i costi delle preparazioni

- Buone conoscenze di pasticceria e panificazione

Esperienza professionale:

- Esperienza come Chef presso strutture alberghiere villaggistiche o di hotellerie 4/5 stelle, e/o avere maturato esperienza in tecniche

moderne di cottura e servizio (cook and chill) o realtà che realizzano banqueting

Formazione richiesta:

- Diploma di scuola alberghiera

- Corsi di specializzazione specifici

**Altre informazioni**:

- Contratto a tempo determinato stagionale CCNL Turismo

- Vitto e alloggio

- Rimborso Viaggio Andata

- Possibilità doppia stagionalità

- Agevolazioni per i soggiorni dei familiari

- Scontistiche nei consumi in struttura

- Divisa da lavoro