Chefkoch (M/W/D) Lana

Chefkoch (M/W/D)
Lana
Trentino Alto Adige, Lana

Das frisch renovierte vigilius mountain resort, ein 5 Sterne Designhotel in Lana, sucht für die Wiedereröffnung im Juni:

**Chefkoch (m/w/d)

**_Unsere Restaurants:_

- **Das Restaurant 1500: Ein Hochgenuss.

Unsere Gäste speisen unter dem hochgezogenen Giebeldach unseres Restaurants, was in jeder Hinsicht ein außergewöhnliches Erlebnis ist.

Klare Linien, natürliche Materialien und warme Farben prägen den Raum und schaffen eine behaglich elegante Atmosphäre.

Hier im 1500 beginnt der Tag mit dem beeindruckenden Panoramablick über unsere Bergwelt und mit einem herrlichen Frühstück, das mit frischen, natürlich guten und regionalen Zutaten begeistert.

Abends verwöhnen wir unsere Gäste mit leichten, regionalen Speisen feinster Qualität.

Dazu ein exzellenter Tropfen - der perfekte Hochgenuss auf 1500 Metern.

- **Die Stube ida: Tradition, die man schmecken kann.

Mit der Stube ida knüpfen wir ganz bewusst an die Tradition unseres alten Berggasthofes Vigiljoch an.

Passend zum rustikalen Ambiente der Stube servieren wir hier köstlich schnörkellose Südtiroler Spezialitäten aus heimischen saisonalen Produkten.

Die Auswahl ist klein, der Genuss umso größer.

Feine Südtiroler Weine und Spirituosen runden das alpenländische Geschmackserlebnis ab.

Suchst Du eine neue Herausforderung?

Kannst Du Gäste, sowie Mitarbeiter mit Deiner Persönlichkeit und Können inspirieren?

**Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

**_Deine Aufgaben:_

- Professionelle Leitung und Koordinierung des Küchenteams für unser Casual Fine Dining Restaurant 1500, der traditionellen Stube ida, Frühstück, Meetings, Events

- Ausarbeitung und Weiterentwicklung des gesamten kulinarischen Angebots

- Motivation, Organisation, Förderung und Führung des Teams

- Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Direktion, Service und Rezeption

- Aufbau von Beziehungen mit unseren Lieferanten

- Einkauf, Wareneinsatz, Inventur

- Gewährleistung von Hygiene

- und Qualitätsstandards

**_Was Du mitbringen sollst:_

- Freude und Leidenschaft für Lebensmittel und deren Verarbeitung

- Berufserfahrung im gehobenen Segment in derselben Position

- Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache, Italienischkenntnisse sind von Vorteil

- Ein Verständniss von Qualität und Regionalität

- Fokus auf leichte, nachhaltige und gesunde Küche

- Eine freundliche, offene und natürliche Wesensart

- Fähigkeit das Küchenteam zu motivieren

- Gute Kommunikations

- und Organisationsfähigkeiten

- Ein gutes Gespür für Details

- Führungskompetenzen

- Eine strukturierte, eigenverantwortliche und teamorientierte Arbeitsweise

**_Das vigilius mountain resort:_

Auf 1 500 Metern offenbart sich das vigilius mountain resort als 5 Sterne Designhotel der besonderen Art.

Das von Matteo Thun entworfene Holzhaus fügt sich mit seinen 41 Zimmern nahtlos in die umgebende Natur ein und Panoramafenster geben den Blick auf die umliegende Bergwelt bis in die Dolomiten frei.

**Begeisterung für unseren Beruf, höchstes Engagement für unsere Gäste und eine starke Nachhaltigkeitsphilosophie zeichnen uns aus.

Werde auch du Teil unseres Teams!

**_Wir bieten dir:_

- lange Saison

- 5, 5½ oder 6 Tagewoche, je nach Vereinbarung

- Unterkunft und Verpflegung

- regelmäßige vigilius Teamevents

- sympathisches Team mit starkem Zusammengehörigkeitsgefühl

- einen einzigartigen Ort mit nachhaltiger Architektur vom Architekten Matteo Thun

- kreatives Arbeitsumfeld und die Chance Verantwortung zu übernehmen

- internationales Umfeld

- persönliche Entwicklung und Weiterbildung

- kostenloser MTB und E-Bike Verleih

- bis zu 50% Ermäßigung bei DesignHotels weltweit

- Vergünstigungen auf Übernachtungen, Restaurantbesuche & Spa-Behandlungen im vigilius und weitere Benefits

- Ticket für die Vigiljoch Seilbahn (auch in der Freizeit nutzbar)

- Vorteile durch Gesundheitsfond MySanitour+