Commis De Partie PALERMO

Commis De Partie
Palermo
Sicilia, PALERMO

Dopo i lavori di ristrutturazione, Hotel Villa Igiea ha riaperto nel 2021 con un design contemporaneo e la sua anima in stile Liberty sempre intatta.

L'hotel vanta una meravigliosa vista sui rigogliosi giardini e sul Golfo di Palermo.

Un bellissimo Centro Benessere è a disposizione per il relax e la cura del corpo e una sala fitness per gli amanti dello sport.

Completa la proprietà una piscina ad uso esclusivo degli ospiti, ombreggiata dalla vegetazione del giardino e affacciata sul mare.

**La Posizione

**COMMIS DE PARTIE

**Obiettivo**:

Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime.

Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.

Riporta a: Head o Executive Chef.

**Principali compiti e responsabilità**:

- Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;

- Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;

- Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;

- Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

**Competenze richieste**:

- Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi del proprio team e dei reparti dell'hotel.

Offre spontaneamente aiuto.

- Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.

Modifica il comportamento per rispondere a individui, situazioni e compiti diversi.

- Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.

Applica nuove competenze e conoscenze per aggiungere valore alla sua performance.

- Orientamento ai risultati: Comprende come gli obiettivi personali impattano il raggiungimento degli obiettivi di reparto e dell'hotel.

- Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo, le applica per svolgere le proprie attività in modo ottimale per migliorare le performance di servizio dell'hotel.

**Richiediamo**:

- Percorso di studi nel settore;

- Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana;

- Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es.

coltelli);

- Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.

- Flessibilità.

**Offriamo**:

- Contratto stagionale secondo il C. C. N. L.

Settore Turismo;

- Attività di sviluppo e formazione;

- Opportunità di carriera all'interno di Rocco Forte Hotels.

**Sede di lavoro**: Villa Igiea, Via Salita Belmonte, 43, 90142 - Palermo.