Commis De Partie Milano

Commis De Partie
Milano
Lombardia, Milano

Sogni srl, azienda del gruppo Antonioli, è un ristorante focalizzato su piatti di pesce, seguendo la tradizionale matrice culinaria nostrana, con ricette semplici e un'atmosfera innovativa e storica allo stesso tempo.

**Descrizione della mansione

Il ristorante Sogni è alla ricerca di un Commis de Partie in grado di supportare la partita di riferimento (primi o secondi) nella preparazione e cottura dei cibi in linea con gli standard stabiliti dallo Chef

- **Il ruolo**:_

La risorsa sarà coinvolta nelle seguenti attività:

- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni del capo partita di riferimento

- Utilizzo corretto degli strumenti e delle attrezzature

- Ottima organizzazione della postazione di lavoro

- Supporto nel preparare le portate, completando tutti i compiti assegnati per arrivare al prodotto finale secondo le ricette del Ristorante

- Rigorosa applicazione degli standard sanitari e igienici

- Collaborazione armoniosa e amichevole con tutti i reparti del ristorante

**Profilo

ll profilo ricercato dovrà avere i seguenti requisiti:

- Comprovata esperienza nel ruolo di almeno 2 anni

- Buona conoscenza dei diversi metodi di cottura, degli ingredienti, degli strumenti e dei processi culinari

- Conoscenza delle linee guida HACCP

- Attitudine positiva

- Ottima capacità di lavorare in team

- Diploma alberghiero.

Il possesso di un diploma di alta cucina (es.

ALMA) costituirà titolo preferenziale

Offriamo primo contratto full time

Orario:

Dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo settimanali

Antonioli Group is an equal opportunity employer.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Esperienza:

- Aiuto cuoco: 2 anni (Obbligatorio)