Commis Di Cucina Bardi

Commis Di Cucina
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Il **GRAND HOTEL DELLA POSTA**, operante nel settore turistico - alberghiero a Sondrio, ricerca una risorsa come **COMMIS DI CUCINA.

**Attività principali**:

- Esegue quanto richiesto per cucinare secondo le direttive dello Chef de Partie;

- Prepara piatti semplici e predispone gli ingredienti, lavando e affettando verdure, carni, pesce, necessari per i piatti più sofisticati;

- Pulisce gli utensili (strumenti e macchinari da lavoro) e le stoviglie ed è incaricato della tenuta in ordine degli spazi di lavoro;

- Si occupa di rifornire la dispensa e le celle frigo, portare gli ingredienti in cucina, confezionare e conservare gli alimenti rispettando le norme igieniche e di sicurezza alimentare.

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza di almeno 2 anni nella mansione all'interno di strutture ristorative organizzate;

- Capacità di utilizzo di fornelli, affettatrici e altri utensili della cucina;

- Capacità di disossare la carne, sfilettare il pesce, pulire e tagliare le verdure e preparare varie tipologie di ingredienti;

- Conoscenze delle tecniche di cottura;

- Conoscenza delle norme igienico - sanitarie relative alla preparazione e alla conservazione degli alimenti;

- Abilità nel gestire varie operazioni contemporaneamente e coordinandosi con lo Chef de Partie;

- Disponibilità a lavorare nel fine settimana e su turni;

- Resistenza alla fatica física e allo stress sono ritenute caratteristiche fondamentali.

Si darà titolo preferenziale a coloro che sono in possesso di un diploma o certificato in linea con questo tipo di mansione.

Sede di lavoro: Sondrio (SO).

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Disponibilità:

- Turni