Commis Di Cucina Bardi

Commis Di Cucina
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Per inserimento nel team di Cucina per il nostro Fine Dinning Restaurant si considera la figura di un aiuto cuoco/Commis di cucina.

Tra le mansioni, le principali sono:

- preparare e dosare gli ingredienti;

- predisporre le preparazioni di base;

- decorare i piatti;

- assicurarsi che gli ingredienti vengano conservati correttamente;

- pulire i piani di lavoro e la cucina;

- disinfettare utensili e celle frigo.

- Pulizia, ordine e puntualità.

- Rispetto delle norme HACCP.

- Creazione di piatti in linea con le indicazioni di cottura e preparazione.

- Supporto nel ricevere consegne, controllo magazzini e riordino di essi secondo le linee guida per la conservazione.

- Supporto con gli inventari.

Sotto la direzione dello chef de partie, si dedica dunque alle preparazioni basiche: lava e taglia gli ingredienti, si occupa di marinature, infusioni ed essiccazioni, prepara carni, pesci e verdure, aggiunge erbe e spezie prima della cottura, condisce i cibi.

Suo il compito di gestire gli approvvigionamenti, controllando quello che manca, tenendo in ordine il magazzino e assicurandosi che i cuochi utilizzino gli ingredienti prima della data di scadenza.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €1. 300, 00 - €1. 500, 00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

- Convenzioni aziendali

- Mensa aziendale

Orario:

- Festivo

- Straordinari

- Turni

- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Straordinario

- Tredicesima

Esperienza:

- commis di cucina: 1 anno (Preferenziale)