Commis Di Cucina - Franchise Milano

Commis Di Cucina - Franchise
Milano
Lombardia, Milano

Job Requirements

**Il commis di cucina è una figura junior all'interno della gerarchia della brigata di cucina e il suo obiettivo principale è assistere e lavorare a fianco degli altri cuochi e dello chef per garantire la corretta preparazione dei vari menù

**Work Experience

**Il commis di cucina dovrà essere in grado di**:

Preparare le basi e predisporre la linea per il menù del ristorante, delle colazioni e della banchettistica

Pesare e misurare gli ingredienti

Occuparsi della corretta conservazione degli alimenti

Riassettare i locali e i piani di lavoro

Pulire e disinfettare gli utensili, i tavoli e le celle frigorifere

Si occupa inoltre di aggiungere gli aromi e i condimenti necessari prima della cottura dei cibi, nonché di tagliare la frutta e la verdura per accelerare i processi di cottura.

È compito del commis di cucina programmare l'approvvigionamento delle scorte, controllare la qualità delle derrate alimentari e metterle in ordine nel magazzino.

Può inoltre dover contattare i vari fornitori per riordinare gli ingredienti che stanno per terminare e assicurarsi che i cuochi li utilizzino prima della data di scadenza.

Oltre alle competenze tecniche, per svolgere al meglio i propri compiti quotidiani il commis di cucina deve avere:

- Ottima manualità

- Fantasia e gusto estetico

- Capacità comunicative e organizzative

- Buona resistenza física

- Grande sensibilità gustativa

**Disclaimer

This job posting is for a position at a hotel that is owned and operated by an independent franchisee.

The franchisee controls all aspects of the hotel's employment practices, including recruiting, hiring, salary, benefits and compensation decisions, and the collection and processing of the personal data that you provide on this website.

If you accept this position, you will be employed by a franchisee and not by Hilton.

You will not be eligible from compensation or benefits from Hilton.

You will be eligible for compensation or benefits only as may be provided to you by the independent franchisee.