Commis Di Cucina/Jr Cook - Arnolfo
Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo.
«Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali.
La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato.
Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri terroir.
Description du poste: All'interno del Ristorante:
- supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti
- Crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile
- Partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio
- E' responsabile della qualità del proprio operato
- Effettua la pulizia del proprio posto di lavoro in funzione delle disposizioni del suo responsabile
- evita gli sprechi di merci e partecipa agli inventari
- Contratto a tempo determinato di sei mesi (da subito) con possibilità di proroghe e/o assunzione
- Concrete possibilità di crescita professionale
- CCNL Turismo.
L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilità Full time con 2 giorni di riposo
- Possibilità di alloggio
- Description du profil: - Formazione in ambito alberghiero o corsi professionali
- Esperienza nel ruolo di cinque anni
- Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
- Completano il profilo: la passione, la determinazione, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
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