Commis Di Sala Fiesole

Commis Di Sala
Fiesole
Toscana, Fiesole

La Marzocco Srl**, azienda manifatturiera di attrezzature d'eccellenza per lo specialty coffee, è alla ricerca di un/una **Commis di sala** per la sede **di Accademia del Caffè Espresso, Pian di San Bartolo (FI).

All'interno del Team Food&Beverage di Accademia e rispondendo all'Event & Operations Manager di Accademia, si occupa delle seguenti attività:

**Principali attività da svolgere**:

- Allestimento e gestione Area Bar come: allestimento banco bar e programmazione dell'offerta di cibo e bevande secondo le indicazioni del Responsabile F&B per ospiti ed interni, servizio per pranzi ed eventi quando richiesto da presenza ospiti in Accademia.

- In dettaglio le duties riguardanti il servizio e l'allestimento sono:

- Controllo della pulizia e disponibilità del tovagliato, posateria, piatti e bicchieri

- Apparecchiatura & Servizio ai tavoli

- Aiuto nell'allestimento dell'area F&B secondo necessità degli eventi programmati e servizio di cibo e bevande.

- Controllo dello stock di bevande, stoccaggio dei frighi e ordine degli alcolici e vini secondo necessità e indicazioni Responsabile F&B.

- Controllo di tutte le procedure inerenti il Piano di Autocontrollo e HACCP dell'Area Bar (completamento registri, standards pulizia)

- Attività di caffetteria e manutenzione macchine del caffè secondo necessità segnalate in Calendario. Presenza in Area Bar quando richiesto da calendario e ospiti.

- Allestimento e controllo Sale riunioni (Materioteca, Sala Training, Mezzanino, Coffee Labs) in caso di eventi, riunioni o formazione.

**Attività secondarie da svolgere**:

- Gestione e organizzazione aziende esterne di catering in caso di necessità secondo eventi e con collaborazione con il responsabile F&B.

**Obiettivi per il ruolo**:

- Mantenimento e impostazione degli standards richiesti dalla Compagnia per l'Area Hospitality

- Training su mondo del Caffè, Origini, Mostra temporanee.

- Trainings su tostatura, Cupping e macchine da caffè LM by Team Caffè

- Trainings su servizio, food & Beverage by F&B Manager

**Sei il profilo giusto se hai**:

- Conoscenza della lingua Inglese

- Capacità di relazione con gli ospiti durante servizio Pranzi ed Eventi

- Capacità di estrarre Caffè secondo gli standard della Compagnia e conoscenza sui metodi di estrazione e mondo del Caffè.

**Part - time**: 15/20h settimanali dal lunedì al venerdì (richiesta flessibilità in caso di eventi straordinari)

Inserimento a tempo determinato.

Contratto di lavoro: Part-time

Ore previste: 15 - 20 a settimana

Orario:

- Dal lunedì al venerdì

- Turno diurno

Requisito linguistico flessibile:

- Italiano non richiesto

Esperienza:

- commis di sala: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Obbligatorio)