Commis(E) De Salle (F/H) Radda in Chianti

Commis(E) De Salle (F/H)
Radda in Chianti
Toscana, Radda in Chianti

L'entreprise

Enfin, cap sur la Toscane pour découvrir Santa Maria Novella (Chianti), le premier établissement italien de la Collection.

Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l'hôtel se déploie sur différents bâtiments - autrefois résidence d'été des Évêques de Sienne - autour d'un campanile central.

Entourant l'une des plus importantes églises de la Toscane romane, la propriété classée a été rénovée en conservant sa distribution traditionnelle et ses éléments décoratifs - dont certaines fresques remontent au XVIe siècle.

Une vingtaine de chambres et suites spacieuses, réparties dans trois bâtiments, offrent toutes une vue imprenable sur la campagne siennoise.

Isolé et entouré de champs d'oliviers, ce lieu de ressourcement par excellence offre à ses hôtes une quiétude absolue.

Côté gastronomie, la dolce vita et les saveurs transalpines sont mises à l'honneur à travers différents espaces : qu'il s'agisse d'une oenoteca traditionnelle qui vous plonge dans l'Italie des années 50, d'un bistrot dont la terrasse s'étend à travers les jardins à perte de vue, ou de grandes tablées au milieu des champs de blé.

**Description du poste** LE COMMIS DE SALLE (H/F)** travaille en étroite collaboration avec son chef de rang, en effectuant les tâches qu'il lui confie.

Le Commis de salle fait les allers-retours entre la cuisine et la salle.

Lorsqu'il aura acquis un peu d'expérience, il pourra être autorisé à servir les clients, mais au départ, il se tient en retrait du service, observe, apprend et exécute des tâches simples de soutien au service.

Il est souvent appelé commis de salle « tournant » car il intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins.

Vos missions:

- Prise de commandes mets et boissons

- Gérer les encaissements

- Mise en place de la salle

- Offrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établis

- Anticiper les besoins du client en étant attentif.

- Servir et débarrasser d'une manière professionnelle, avec élégance et sans déranger le client

- Connaissances parfaites des mets et boissons pour pouvoir répondre aux questions des clients et les conseiller.

- Parfaite connaissance de nos concepts restauration et des services du Domaine

- Prendre en compte les allergies du client et suivre la procédure d'information de la cuisine

- Être réactif vis-à-vis des clients au cas où une erreur de service se produit

- Avertir son supérieur de tout problème avec un client

- Dépasser les attentes du client par un service attentif, spécialisé et faites de petites attentions supplémentaires.

- Garder sa zone de travail propre et organisée

- Gérer la pression du service de manière professionnelle

- Rechercher à tout moment à solutionner les possibles problèmes dans le service et/ ou l'inconfort des clients

- Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer

- Prendre les réservations des clients correctement en notant leurs préférences

**Profil recherché

Votre profil:

- Maîtrise de l'anglais et de l'italien souhaitée

- Réactif et à l'écoute du client

- Esprit d'équipe

- Recherche de l'excellence à tout moment

- Organisé(e)

- Polyvalent(e)

Formation

- CAP restaurant

- Bac Pro service et commercialisation

- Bac technologique hôtellerie