Coordinatore/Trice F&B Egna

Coordinatore/Trice F&B
Egna
Trentino Alto Adige, Egna

Dettagli Annuncio

Inserito da: Capo d'Orso Direzione

Struttura: Hotel Capo d'Orso

Posizione lavorativa: COORDINATORE/TRICE F&B

Descrizione: Per la prossima stagione 2025 l'Hotel Capo d'Orso Thalasso & SPA, member of "The Leading Hotels of the world" ricerca: COORDINATORE/TRICE F&B.

Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza in strutture di pari categoria e dovrà avere conoscenza dei fondamenti base di HACCP, ISO 9001 e protocolli alimentari particolari (ex: AIC).

La persona che deve ricoprire questa posizione sarà responsabile dell'espletamento e della coordinazione di tutte le attività operative che competono il reparto F&B, in modo da incontrare gli standard aziendali sotto la diretta supervisione del Vice Direttore.

Possiede ottima padronanza del pacchetto office e in particolare Excel; formato/a sul corretto utilizzo del programma Passepartout.

Presenta spiccate capacità analitiche, organizzative e di risoluzione dei problemi.

Ordinato/a e preciso/a nella gestione del lavoro, conosce i principali fornitori utilizzati in azienda e almeno una lingua straniera (preferibilmente inglese).

Questa figura dovrà prendersi cura di:

Redazione dei menù relativi ai vari outlet dell'hotel in collaborazione con gli Chef e i Restaurant Manager. Espletamento compliance aziendale per ciò che riguarda l'HACCP nei reparti di sala e cucina. Verificare quotidianamente che le turnazioni di lavoro vengano rispettate all'interno dei dipartimenti dell'F&B per garantire l'efficienza del servizio. Elaborare dati statistici riguardanti i fatturati giornalieri e le presenze negli outlet F&B. Controllare il mantenimento del Food Cost mensile in accordo con l'economo. Controllare il mantenimento del Beverage Cost mensile in accordo con l'economo. Supervisionare giornalmente gli scarichi merci all'interno degli outlet. Gestire stoccaggio delle celle e delle dispense con relativi inventari. Che le attrezzature date in dotazione ai responsabili degli outlet vengano utilizzate in modo corretto. Si offre contratto a tempo determinato.

Sede di lavoro: Palau (SS).

Gradito domicilio in zone limitrofe alla sede di lavoro; ove necessario, l'azienda garantisce vitto e alloggio.

Si prega di inviare Curriculum con foto contenente l'autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; invitiamo i candidati a prendere visione preventivamente dell'"informativa candidati" disponibile sul nostro sito www.delphina. it/privacy.

Inserito il: 15/11/2024

Valido fino al: 01/05/2025

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