Corso Di Cucina Base Lazio

Corso Di Cucina Base
Roma
Lazio, Lazio

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO IN AUDIOVIDEO CONFERENZA DI CUCINA BASE - IL CORSO PREVEDE UNA QUOTA DI ISCRIZIONE

CALENDARIO:

12 ore, 6 lezioni

DOCENTE:

Cuoca e Formatrice di Cucina di comprovata esperienza in Accademie e in Cucine Professionali Ricettive.

RILASCIA:

Attestato di Frequenza Formativo.

MODALITA DIDATTICA:

Streaming a distanza con docente in diretta.

Il corso di cucina affronterà diverse tematiche attraverso uno show cooking interattivo che ripassa le tecniche di cottura e di preparazione, consolidando la padronanza degli spazi in cucina. Un corso che tende a sviluppare dei Confidenziale in condivisione e a rispondere alle richieste di ogni partecipante. Le lezioni si svolgeranno alternando nozioni teoriche e slide didattiche a dimostrazioni pratiche sullesecuzione di alcune ricette. Molte idee e spunti verranno trasmessi per replicare le preparazioni nella propria cucina in base attrezzatura di cui si dispone.

DESTINATARI Il corso è rivolto ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare e approfondire le basi della cucina, a chi si avvicina al mondo culinario con grande passione, a chi piace lestetica del piatto raggiunta con semplici attrezzature.

CONTENUTI 12 ore, 6 lezioni

LEZIONE

Un effetto colorato ed un risultato gustoso, la sintesi del visual food. Valorizzare lestetica di un piatto.

Tools:

MICROONDE, PADELLA ANTIADERENTE.

Tecnica; tostatura, spugnatura, pigmentazione.

Piatto:

Coral suit e sponge aromatizzato e tostatura del risotto.

SECONDA LEZIONE

Le basi della pasticceria classica. Come creare una torta per ogni occasione e il dolcetto di fine pasto.

Tools:

SIFONE, PLANETARIA, FORNO.

Tecnica:

Addensamenti, lievitazioni.

Piatto:

Cialda gelato con mousse e decori incioccolato, pan di spagna, creme frosting.

TERZA LEZIONE

Le tecniche degli arbori che spopolano nella cucina moderna.

Tools:

VASI PER COTTURA ERMETICA.

Tecnica:

CBT, Vaso

- Cottura, Sous Vide.

Piatto:

Ezzatino di carne in vaso cottura e conserve di verdura.

QUARTA LEZIONE

La cucina veloce e la cucina sana. Tools:

WOK, VAPORIERA.

Tecnica:

Vapore, wok.

Piatto:

Gnocchi al vapore, verdure saltate.

QUINTA LEZIONE

La técnica per friggere in modo appropriato la materia.

Tools:

FRIGGITRICE.

Tecnica:

Frittura, impanatura.

Piatto:

Tempura, churros, molluschi.

SESTA LEZIONE

La cottura a crudo e la pigmentazione.

Tools:

COUTELLERIE.

Tecnica:

Tagli a lama, aria.

Piatto:

Tartare di manzo, aria di lecitina, tagli di verdura.

QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

VANTAGGI DI UN CORSO IN CONFERENZAFormatore:

Gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;

Confidenziale; possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse - Di particolare interesse;

Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/ corso;

Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce - Er iscritto come nei corsi in presenza;

Confidenziale; possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, riceverlo in seguito nella propria posta elettronica.