Cuoco Cinisello Balsamo

Cuoco
Cinisello Balsamo
Lombardia, Cinisello Balsamo

DESCRIZIONE DEL GRUPPO KOS

Primario gruppo sanitario italiano che opera nell'assistenza socio-sanitaria e nella cronicità residenziale, nella riabilitazione e nella psichiatria, nella tecnologia avanzata applicata alla medicina e nella medicina per acuti.

Kos Servizi società consortile eroga servizi a supporto delle società del gruppo KOS in ambito manutenzione, edilizia, acquisti, sicurezza, ristorazione e servizi generali.

**REQUISITI/ESPERIENZE PREGRESSE

- Diploma di Istituto alberghiero

- Esperienza mínima di 5 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina

- Capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio

- Preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario

- Automunito

La ricerca si intende rivolta ad entrambi i sessi

**SPECIFICITA' DEL RUOLO : ATTIVITA' E CONTESTO ORGANIZZATIVO

- Il Cuoco provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura.

- Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino

- Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato.

- Supervisiona lo stoccaggio della merce.

- Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei.

- Redige mensilmente l'inventario delle derrate.

- Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI.

Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia.

Verifica l'igiene mani e l'igiene divise.

- Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti.

- Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità.

- Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina.

- Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP).

- Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

- Il cuoco: risponde al direttore della struttura ospedaliera; fa parte della squadra cucina; collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell'assistenza

**CARATTERISTICHE PERSONALI

Rigore e metodo, ottime capacità relazionali, predisposizione al lavoro di gruppo, orientamento al cliente ed al rispetto dei tempi e delle priorità, affidabilità, flessibilità e capacità di coordinare un team eterogeneo di lavoro.

**SEDE DI LAVORO

struttura sanitaria **Residenza Anni Azzurri Polo Geriatrico Riabilitativo Cinisello, in Via dei Lavoratori, 133, 20092 Cinisello Balsamo MI.

**TIPOLOGIA CONTRATTUALE

- CCNL Aris, Assunzione a tempo determinato 6 mesi

- Orario full-time 38 ore settimanali; turno 7:30 -14:00

- tempi di inserimento immediati

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Tredicesima