Cuoco/A – Chef De Partie (Hotel Zona Stazione Centrale)
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CUOCO/A – CHEF DE PARTIE (HOTEL ZONA STAZIONE CENTRALE) E' responsabile della supervisione del personale e di garantire livelli elevati di preparazione del cibo per offrire un'esperienza eccellente a ospiti e membri, assistendo nel contempo nel controllo dei costi del cibo.
Supervisionerà il personale e garantirà elevati livelli di preparazione del cibo per offrire un'esperienza eccellente a ospiti e membri.
Nello specifico, sarà responsabile di eseguire le seguenti attività secondo gli standard più elevati: • Garantire che tutta la preparazione del cibo soddisfi gli standard • Preparare e presentare cibo di alta qualità • Supervisionare il personale • Mantenere tutte le aree di lavoro pulite e ordinate e garantire l'assenza di contaminazioni incrociate • Preparare tutti gli errori -on-place per tutti i menu rilevanti • Contribuire a ottenere risultati positivi dalle domande degli ospiti in modo tempestivo ed efficiente • Garantire che i prodotti alimentari siano di buona qualità e conservati correttamente • Contribuire al controllo dei costi, al miglioramento dei margini di profitto lordi e ad altri dipartimenti e finanziari obiettivi • Assistere altri dipartimenti ove necessario e mantenere buoni rapporti di lavoro • Almeno 2 anni di esperienza precedente come Chef de Partie o una solida esperienza come Demi Chef de Partie • Una qualifica commerciale di cucina commerciale attuale, valida e pertinente (potrebbe essere richiesta una prova) • Forti capacità di coaching • Capacità e desiderio di motivare il team • Eccellenti capacità comunicative • Certificato di igiene alimentare di base ottenuto • Esperienza di supervisione • Atteggiamento positivo • Capacità di lavorare sotto pressione • Capacità di lavorare da solo o in team Luogo di lavoro: Milano, zona STAZIONE CENTRALE L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003.
Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt.
13 e 14 del Reg.
UE 2016/679.
Aut.
Min.
Prot.
N. 1207 – SG del 16/12/2004
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